Un giorno, la dietista del nostro gruppo di lavoro ci aveva raccontato il desiderio – espresso da un signore che assisteva a domicilio affetto da disfagia – di tornare ad assaporare i ciccioli. Chiamati anche sfrizzoli, greppole, lardinzi, siccioli e in molti altri modi a seconda della zona, i ciccioli sono un sottoprodotto della lavorazione del maiale che si trasforma in una vera e propria leccornia. Per Mario, rappresentavano anche tanti valori carichi di ricordi, piacere, profumi, di casa.
Il contributo che la nostra Associazione puo`dare e` veramente elevato e strategico. Riuscire ad elaborare corrette e sicurazioni preparazioni, rappresenta un valore aggiunto UMANO per lui e i propri cari, che in alcuni momenti sono veramente disorientati e frustati per i cambiamenti avvenuti (alimentari, di umore, di qualita`della vita).