Nelle giornate del Caregiver Day, la nostra Associazione ha vissuto l`emozione di condurre un laboratorio di cucina per assistenti familiari, familiari e operatori. L`idea di fondo è stata quella di non mettere in discussione il gusto (legato al cibo, alla quotidianità, alle abitudini, alla propria identità e alla territorialità) anche difronte ad una difficoltà nella deglutizione e masticazione.

In una giornata, abbiamo esplorato aspetti teorici e pratici, con un finale a sorpresa. Un buffet morbido e cremoso, per dimostrare che esiste un gusto nella morbidezza anche per chi non è disfagico.