E` quanto viene raccontato nel nostro libro: http://ideaflavor.com/il-libro/ E` quanto avvenuto nella costruzione della storia che oltre a Gabriele e Maurizio, ha visto coinvolto due amici professionisti: il fotografo Alessandro Costa e la geniale Georgia Matteini Palmerini di Cilindrina Creative Consulting. Se il risultato finale ha la giusta consistenza...e` anche merito loro!!!    

Un giorno, la dietista del nostro gruppo di lavoro ci aveva raccontato il desiderio - espresso da un signore che assisteva a domicilio affetto da disfagia - di tornare ad assaporare i ciccioli. Chiamati anche sfrizzoli, greppole, lardinzi, siccioli e in molti altri modi a seconda della zona, i ciccioli sono un sottoprodotto della lavorazione

Partendo dalle quotidiane abitudini alimentari, considerando l’insorgenza della disfagia, abbiamo chiesto al nostro Comitato Tecnico Scientifico di: costruire un quadro complessivo di risposte adeguate, efficaci, utili che possono - anche con uno scenario di risorse economiche ridotte - garantire una corretta alimentazione; individuare gli elementi “culinari” su cui puntare per garantire un livello di qualità

La nostra associazione ha pensato che si puo' promuovere una visione innovativa anche per una persona disfagica e chi gli sta vicino. Per questo abbiamo deciso di puntare sul cibo per migliorare la qualita’ della vita e conseguentemente ridurre gli impatti sociali ed economici. Questo pensiero nasce dalla convinzione che si puo' essere disfagici senza

Un feedback dopo un momento formativo curato dalla nostra Associazione a Cadempino (Svizzera): : "L'Associazione Logopedisti della Svizzera Italiana (ALOSI), in occasione del suo quarantesimo compleanno, ha deciso di contattare l'Associazione Flavor per proporre una giornata un po' diversa dal classico evento e allo stesso tempo ha voluto cogliere l'occasione per sensibilizzare logopedisti e cuochi